Griechisches Moussaka-Rezept: Ein herzhaftes Vergnügen

Essen im Urlaub hat immer einen besonderen Stellenwert. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Land und Leute kennenzulernen und die lokale Küche zu entdecken. Besonders beliebt sind traditionelle und klassische Gerichte der mediterranen Küche. 🍽️

Von unserem letzten Segelurlaub in Griechenland ab unserer Basis in Volos haben wir ein Rezept mitgebracht, das bei unseren Kindern besonders beliebt war – Moussaka.

Moussaka ist ein beliebtes griechisches Gericht, bekannt für seine reichen Aromen und die wohltuenden Schichten aus Auberginen, Kartoffeln, Hackfleisch und cremiger Béchamelsauce. Dieser herzhafte Auflauf ist ein Grundnahrungsmittel der griechischen Küche.

➡️ In diesem Blogpost teilen wir ein traditionelles griechisches Moussaka-Rezept, das Ihre Geschmacksknospen direkt ans Mittelmeer entführt. 😋

Zutaten für unser Lieblingsrezept Moussaka

Zubereitung des Moussaka-Rezepts

Schritt 1: Die Auberginen vorbereiten 🍆

Die Auberginen gründlich waschen und in dicke Scheiben schneiden. Auberginen salzen und 30 Minuten stehen lassen. Anschließend sorgfältig trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen-Scheiben von jeder Seite ca. 30 Sekunden anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2: Die Kartoffeln vorbereiten 🥔

Währenddessen die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend noch einmal Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben unter mehrmaligem Wenden 10 Minuten anbraten.

Schritt 3: Das Hackfleisch zubereiten 🥩

In einem Topf etwas Öl erhitzen, Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Achtung Knoblauch darf nicht braun werden, dadurch wird er bitter.. Tomaten zufügen und etwas zerkleinern. Mit Lorbeer, Zimt, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Unter ständigem Rühren bei geöffnetem Topf so lange dünsten, bis sämtliche Flüssigkeit verkocht ist. Das Lorbeerblatt entfernen, nochmals abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und 2 Eier unterrühren.

Schritt 4: Die Béchamelsauce herstellen 🧈

In einem zweiten Topf die Butter zerlassen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch zugießen und unter Rühren dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen, einen Esslöffel Käse und die restlichen Eier hineinrühren.

Schritt 5: Schichten und backen ✔️

Eine große, flache Auflaufform mit Olivenöl fetten. Zuerst die Hälfte der Kartoffeln und darauf die Hälfte der Auberginen einfüllen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit etwas Käse bestreuen. Anschließend die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen Kartoffeln mit den Auberginen darauf geben, mit der Béchamelsauce begießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 30 - 40 Minuten backen.

Fazit zur griechischen Spezialität

Dieses traditionelle griechische Moussaka-Rezept wird sicherlich ein Favorit bei Ihnen zuhause. Probieren Sie es aus und bringen Sie einen Hauch von Griechenland in Ihre Küche.

Moussaka ist eines der Lieblingsrezepte unseres Sohnes Lars, der mit seinen 16 Jahren mit Begeisterung in der Küche steht und es fast schon allein für uns zubereitet. 😊

Es ist immer eine besondere Freude, wenn die ganze Familie gemeinsam kocht und genießt! - Klaus Pitter

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