Kontakt 0
Veröffentlicht am 04.08.2022

Oktopus Peka

Written by Tina Pitter
Oktopus Peka

Teilen Sie diese Seite mit Ihren Freunden in den sozialen Medien

Marin Katičin, Chef der Pitter d.o.o. in Kroatien, kocht für uns eines seiner Lieblingsrezepte: Oktopus Peka. Perfekt um sich das Urlaubsfeeling und die kroatische Kulinarik einfach nachhause zu holen. Rezept zum Download.

Kurz was zur Peka Tradition

pitter-yachtcharter-oktopus-peka-feuerstelle.jpg

Das typische dalmatinische Peka wird unter einer gusseisernen Glocke in der Glut einer Feuerstelle gegart. Im ländlichen Raum und auf den Inseln Dalmatiens befinden sich fast überall traditionelle Feuerstellen in den Erdgeschoßen der Häuser, bzw. im Hof oder Garten. Sie sind Plätze des Zusammenkommens mit Familie und Freunden. Keine Angst wenn Sie keine Feuerschale zuhause haben, unser Rezept funktioniert auch im Backofen.

Diese Zutaten benötigen Sie für Marin's Oktopus Peka

  • 2 kg Oktopus
  • 1 ½ kg Kartoffeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Karotten
  • Jungzwiebeln
  • ¼ l Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 3 Zweige frischer Rosmarin
  • ¼ l Weißwein
  • Zitrone zum beträufeln

Jetzt geht's an die Zubereitung

Step 1: Oktopus reinigen und ca. 30 min. vorkochen. Mit einer Zehe zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl etwas Knoblauchöl ansetzen.

Step 2: Kartoffeln und Gemüse in Spalten schneiden. Alle Zutaten außer dem Wein in den Pekatopf schichten, würzen, mit Olivenöl bepinseln und das Ganze mit der Glocke zudecken.

Step 3: Die Schale in die Glut einer Feuerschale (bzw. Backofen) stellen und ca. 45 min. garen lassen, danach herausnehmen und den Oktopus umdrehen, alles vermengen, den Wein hinzugeben und das Ganze noch eine weitere halbe Stunde schmoren lassen.

Step 4: Vor dem Servieren mit Zitrone und dem angesetzten Knoblauchöl beträufeln.

Noch ein kleiner Tipp am Rande: Frischer Oktopus will eingefroren werden, dann ist er am nächsten Tag zarter und noch schmackhafter.

In unserer Blogkategorie Kulinarik & Lifestyle finden Sie außerdem noch weitere kroatische Rezepte sowie auch Rezepte aus unseren anderen Charterdestinationen. Schauen Sie gerne rein und probieren Sie sich durch die Genüsse verschiedener Länder und Kulturen.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.

Tina Pitter
Tina Pitter
Autorin des Artikels

WIR SCHÄTZEN IHRE PRIVATSPHÄRE!

Wir und unsere Partner verwenden Technologien wie z. B. Cookies, um personenbezogene Daten wie IP-Adressen oder Browserinformationen zu verarbeiten, damit die Werbung, die Sie sehen, personalisiert werden kann. Dies hilft uns, Ihnen relevantere Werbung zu zeigen und Ihr Internet-Erlebnis zu verbessern. Wir verwenden sie auch, um Ergebnisse zu messen oder den Inhalt unserer Website anzupassen. Da wir Ihre Privatsphäre schätzen, bitten wir Sie hiermit um Ihre Zustimmung zur Verwendung dieser Technologie.

Um die Nutzererfahrung auf unserer Website zu verbessern, verwenden wir Cookies/Tools, die für die Funktionalität unserer Website technisch notwendig sind. Ohne diese erforderlichen Cookies funktioniert die Webseite nicht richtig.

Marketing-Cookies werden verwendet, um Besucher auf Websites zu erfassen. Der Zweck besteht darin, Anzeigen zu schalten, die für den einzelnen Nutzer relevant und ansprechend sind und daher für Herausgeber und Werbetreibende wertvoller sind. Mit Ihrer Zustimmung werden diese Cookies/Tools nicht nur von uns, sondern auch von Drittanbietern verwendet, von denen einige in Ländern wie den USA ansässig sind.

Wir verwenden Cookies, um Ihnen den besten Service auf unserer Website zu bieten. Wenn Sie auf unserer Website bleiben, erklären Sie sich mit unserer Datenschutzerklärung einverstanden.

Benutzerdefinierte Einstellungen

KONTAKTIEREN SIE UNS

SCHLIEßEN

Pitter Gesellschaft m.b.H.
Raimund-Obendrauf-Straße 30
8230 Hartberg, Österreich

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag: 08:00 - 18:00 Uhr

Buchungszentrale Österreich: +43 3332 66 240

E-Mail:

Gebührenfrei (aus Deutschland): 0800 182 1868

Gebührenfrei (aus der Schweiz): 0800 564 120

Gebührenfrei (aus Italien): 800 172 693

Für allgemeine Anfragen, verwenden Sie bitte dieses Formular:

Für die Datenerhebung und Datenverarbeitung über das Kontaktformular gilt unsere Datenschutzerklärung.

Widerrufsbelehrung: Sie können Ihre Einwilligung jederzeit widerrufen. Ihre Daten werden dann gelöscht, soweit sie nicht für gesetzliche Anforderungen erforderlich sind.

Für spezifische Anfragen, verwenden Sie bitte eines dieser Formulare: