Fritule Krapferl Croate
Il Carnevale è il tempo dei festaioli! Krapfen e Fritule sono un must.
Da noi, il Martedì Grasso è il giorno in cui i festaioli si scatenano. Non c'è periodo più colorato e divertente del Carnevale. Il nostro tema di quest'anno: „Gli anni '80“, perché nel 2022 Pitter Yachtcharter celebra il suo 35° anniversario e tutto è iniziato negli anni '80. Ma questa è un'altra storia. Torniamo al Carnevale e ai sempre amati krapfen di Carnevale e alle deliziose fritule croate, di cui abbiamo qui la ricetta per voi.
Krapfen di Carnevale a bordo in Croazia
L'anno scorso, la nostra gentilissima cliente Nadja ci ha fornito delle fantastiche foto del suo viaggio autunnale del 2021. Una foto ci ha subito colpito. Un krapfen di Carnevale a bordo. Sì, la foto è perfetta per l'introduzione del Carnevale il sabato di Carnevale, lo sapevamo subito. Perché Nadja aveva un krapfen a bordo o come è arrivato il krapfen a bordo, ci ha naturalmente molto interessato. Pertanto, Kathrin, responsabile dei social media, ha chiesto a Nadja come è arrivata a questa delizia in autunno in Croazia a bordo della Nemo. Nadja ci ha raccontato: „L'equipaggio era a Preko in un piccolo supermercato e hanno colto l'occasione per portare il krapfen a bordo. Un po' di casa a bordo era già ….“ Naturalmente, non poteva mancare una foto. Preko è un insediamento croato circa a metà della costa orientale dell'isola di Ugljan, dove si possono trovare anche deliziosi krapfen di Carnevale. Va anche notato che la Croazia è famosa per i suoi dolci. In Croazia troverete una vasta gamma di dolci in ogni panetteria, mmmhhhh delizioso.
Carnevale, Fastnacht e Fasching – qual è la differenza?
Il nostro centro prenotazioni si trova in Austria e la maggior parte dei dipendenti proviene dalle vicinanze di Hartberg, Stiria. In Austria celebriamo il Fasching. Ma abbiamo anche molti velisti tedeschi. La parola Carnevale è usata principalmente nel nord della Germania. I nostri vicini, i bavaresi, dicono anche Fasching.
E cosa dicono i nostri clienti svizzeri? Per loro il Fasching è la Fastnacht. Ma anche nell'ovest dell'Austria e in Alto Adige si parla di Fastnacht. La parola Fasching deriva dal medio alto tedesco Vaschanc. Indicava la mescita della bevanda del digiuno.
La parola Fasching deriva dal medio alto tedesco Vaschanc. Indicava la mescita della bevanda del digiuno. Fastnacht è emersa intorno al 1200 e deriva dal medio alto tedesco „vastnacht“. Fastnacht è la vigilia del giorno di digiuno, il Mercoledì delle Ceneri. La parola latina Carnelevare significa „addio alla carne“. Nel Medioevo e anche molte persone anziane mantengono ancora la tradizione di non mangiare carne durante la Quaresima. Molti rinunciano anche all'alcol o ai dolci. Prima della Quaresima, quindi, si festeggiava e si festeggia ancora con cibi sostanziosi o dolci e alcol.
Quando si celebra il Carnevale?
L'11 novembre è spesso visto in Germania come l'inizio del Carnevale. Ma il Carnevale inizia in realtà il 6 gennaio, il giorno dell'Epifania, e termina di solito con il Mercoledì delle Ceneri. Il Carnevale raggiunge il suo apice solo nell'ultima settimana prima del Mercoledì delle Ceneri, dove ci troviamo anche ora.
Il giovedì prima del Mercoledì delle Ceneri è il giovedì grasso. In questo giorno c'è l'usanza del Carnevale di tagliare le cravatte, che risale al 1824. Quindi attenzione uomini con le cravatte. Il Martedì Grasso si svolgono le sfilate e si festeggia fino a mezzanotte. Dal Mercoledì delle Ceneri, il divertimento sfrenato finisce.
Poiché durante il Carnevale si mangia spesso in abbondanza, la nostra collega Drazenka dalla Croazia ci ha fornito una delle sue ricette di Carnevale preferite: Fritule Krapferl.
Fritule Krapferl sono un dessert popolare in Croazia e si preparano rapidamente. I croati amano i dolci, anche i pancake si trovano in quasi tutti i menu croati.
Qui trovate la ricetta per rifarli – fritule croate, veloci e facili da preparare con yogurt invece di lievito.
Quali ingredienti si usano per le Fritule?
- 200 g di yogurt
- 2 cucchiai di grappa o rum
- 1 limone biologico, scorza
- 1 baccello di vaniglia, semi
- 50 g di zucchero
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 80 g di uvetta (opzionale)
- Olio vegetale per friggere
- Zucchero a velo per spolverare
Come si preparano le Fritule?
Passo 1: In una ciotola, mescolare lo yogurt con l'uovo, la grappa, la scorza di limone, la vaniglia e lo zucchero.
Passo 2: Setacciare la farina con il lievito sopra e mescolare tutto fino a ottenere un impasto compatto. Se si desidera, aggiungere anche l'uvetta.
Passo 3: Immergere un cucchiaino in acqua calda e formare delle piccole palline.
Passo 4: Farle scivolare con attenzione nell'olio caldo (circa 170 gradi) e friggerle per 4-5 minuti fino a doratura.
Passo 5: Scolare su carta da cucina e spolverare con zucchero a velo.
La grappa è il trucco segreto per non assorbire troppo olio.
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Questa ricetta è veloce da preparare. Si usa solo una ciotola e una frusta. Serve solo un po' di pazienza per la frittura. Le fritule croate sono conosciute anche come topini fritti.
La nostra ricetta delle fritule è stata consigliata dall'editore educativo Twinkl nel loro articolo su Carnevale, Fastnacht e Fasching.
Vi auguriamo un fantastico Carnevale e buona riuscita!
