Scampi Buzara

Dopo una giornata di vela arriva la fame: Klaus Pitter cucina nel 2021 durante il test della nuova Bavaria Cruiser 46 OD Avior in Croazia Scampi Buzara per il suo Pitter Racing Team.

Un'esperienza culinaria durante la crociera in Croazia

Chi ha già navigato in Croazia sa che Scampi Buzara deve essere gustato almeno una volta durante la crociera. È infatti uno dei piatti più amati dai turisti in Croazia. Per tutti coloro che amano cucinare a bordo, condividiamo qui la ricetta originale di Klaus Pitter. Il piatto è facile da preparare e richiede solo circa 30 minuti.

Preparalo a bordo e goditelo insieme all'equipaggio!

Ingredienti per 4 persone

• 1 kg di scampi

• 1 cipolla grande

• 2 spicchi d'aglio

• 500 g di pomodori in scatola (passati o a cubetti) 

• un po' di pangrattato o pane grattugiato vecchio

• 400 ml di vino bianco secco

• Olio d'oliva

• Prezzemolo

• Erbe e peperoncino a piacere, rosmarino, basilico, timo

• ½ limone, sale, pepe

• Vegeta, miscela di spezie croata

• 300 g di tagliatelle

Preparazione semplice in circa 30 min.

Step 1: Tagliare finemente cipolla e aglio e soffriggerli in olio d'oliva in una padella grande fino a renderli trasparenti. Aggiungere gli scampi e continuare a soffriggere mescolando. Condire con pepe, Vegeta, erbe e peperoncino a piacere.

Step 2: Sfumare con vino bianco e portare a ebollizione, quindi aggiungere i pomodori passati. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Step 3: Nel frattempo, cuocere la pasta.

Step 4: Dopo i 15 minuti, aggiungere il pangrattato per addensare e mescolare energicamente. Infine, cospargere con prezzemolo fresco e servire con la pasta.